问题 单项选择题

茶叶中妨碍铁吸收的成分为( )。

A.咖啡因

B.鞣酸

C.茶多酚

D.儿茶素

答案

参考答案:C

解析: 粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质均可影响铁的吸收。

单项选择题 B型题
单项选择题