环境中影响生物生活的各种因素叫环境因素，分为非生物因素和生物因素．非生物因素包括：光、温度、水、空气、土壤等．生物因素是指环境中影响某种生物个体生活的其他所生物，包括同种和不同种的生物个体．

A、螳螂捕蝉，黄雀在后，是生物螳螂对生物黄雀的影响．故该选项不符合题意；

B、森林能净化空气、调节气候，是生物森林对环境的影响．故该选项不符合题意；

C、蚁穴溃堤，是生物蚁对环境大堤的影响，故该选项不符合题意；

D、沙漠中的仙人掌，叶片退化成刺，可以降低蒸腾作用，减少水分的散失，是环境因素水对生物仙人掌的影响．

故选：D．