参考答案：C

解析： 在行政处罚听证程序中，当事人可以委托1～2人代理参加听证，行政机关的案件调查人员无权委托代理人。当事人有权申辩、质证。当事人的听证申请必须以什么形式提出，行政机关收到听证申请后应当在多长时间内举行听证，未作统一要求。因此，C选项正确。