参考答案：C

解析：

在《建设工程施工合同示范文本》(GF—99--0201)的词语定义与解释中，对工程师做了专门定义，明确为：工程监理单位委派的总监现工程师或发包人指定的履行合同的代表，其具体身份和职权由发包人和承包人在专用条款中约定。工程师可以根据需要委派代表，行使合同中约定的部分权力和职责。