问题
单项选择题
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定( )。
A．粪氮
B．食物氮
C．食物摄取量
D．尿内源氮
答案
参考答案：A
解析： 蛋白质营养价值
由于粪代谢氮测定十分繁琐，且难以准确测定，故在实际工作中常不考虑粪代谢氮。
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某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定( )。
A．粪氮
B．食物氮
C．食物摄取量
D．尿内源氮
参考答案：A
解析： 蛋白质营养价值
由于粪代谢氮测定十分繁琐，且难以准确测定，故在实际工作中常不考虑粪代谢氮。
