A、热胀冷缩是因为分子之间的间隔随温度而改变，而不是分子的大小随温度变化的结果，故选项解释错误．

B、墙内开花墙外香，是因为花香中含有的分子不断运动，向四周扩散，使人们闻到花香，故选项解释正确．
C、气体分子间的间隔较大，气体受压时，分子之间的间隔变小，体积变小，故选项解释正确．

D、蔗糖放入水中一段时间后，蔗糖不见了是因为蔗糖分子不断运动，进入到水分子的间隔中，所以蔗糖消失了，故选项解释正确．

故选A．