评价蛋白质营养价值的指标包括______。
A．蛋白质含量
B．蛋白质消化率
C．蛋白质利用率
D．氨基酸评分
E．生物价
参考答案：A,B,C,D
有一块冰漂浮在一杯浓盐水中（冰的密度是0.9×103kg/m3，浓盐水密度是1.1×103kg/m3），如果冰块全部熔解后，液面将（ ）
A．上升
B．下降
C．不变
D．无法判断
何为区段通过能力？
