参考答案：B

解析：双缩脲法：当底物中含有肽键时(多肽)，试液中的铜与多肽配位，配合物呈紫色，双缩脲反应产生的紫色络合物颜色的深浅与蛋白质浓度成正比，临床实验室常用双缩脲法来测定蛋白质含量。