参考答案：A,B,C

解析：[考点] 胃液分泌
[分析] 黏液有保护胃黏膜的作用，但单靠黏液—碳酸氢盐屏障并不能完全阻止胃酸和胃蛋白酶对黏膜的侵蚀，胃还存在胃黏膜屏障等其他保护机制。胃液中的盐酸可使胃蛋白酶原转变为有活性的胃蛋白酶，并提供胃蛋白酶作用的酸性环境，因此胃酸缺乏也会影响胃蛋白酶的形成及其消化蛋白质的作用。故A、B均是正确的。壁细胞除分泌盐酸外，还分泌由因子。内因子有促进维生素B₁₂吸收的作用。故壁细胞大量减少将会使内因子减少，造成维生素B₁₂吸收障碍，进而影响红细胞的生成过程，导致贫血。