餐饮企业的工种很多，属于菜肴生产人员的工种是（）

A.迎宾引座员

B.红案白案

C.值台服务员

D.洗碗工

在抽查企业银行存款的余额时，一般采取编制“______”的办法检查其余额的真实性和正确性。