参考答案：B

解析：

【解析】R和S的差是由属于R但不属于S的元组组成的集合，运算符为“-”。记为T=R-S。根据本题关系R和关系S运算前后的变化，可以看出此处进行的是关系运算的差运算。故选项B)正确。