参考答案：C

解析：均值估计抽样是指通过抽样审查确定样本的平均值，再根据样本平均值推断总体的平均值和总值的一种变量抽样方法。如果未对总体进行分层，此时所需的样本规模可能太大，不符合审计的成本效益原则， 故不宜用均值估计抽样。