问题
单项选择题
热菜制作过程应符合的卫生要求不包括______。
A．保持操作台面的卫生
B．烹调中烧熟煮透
C．合理控制火候，防止有害物质产生
D．装成品的盘、碗、盆不必清洗消毒
答案
参考答案：D
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热菜制作过程应符合的卫生要求不包括______。
A．保持操作台面的卫生
B．烹调中烧熟煮透
C．合理控制火候，防止有害物质产生
D．装成品的盘、碗、盆不必清洗消毒
参考答案：D