A、生物对环境的适应是有一定限度的，当环境发生巨大变化时，有些生物就不能适应环境而被淘汰．如鱼生活在池塘里，与水生环境相适应；当严重干旱，池塘的水消失了，鱼就不能适应环境了．故该选项不符合题意；

B、适者生存，生物必须适应环境才能生存，如沙漠上的植物必须耐旱才能生存，而需水较多的水莲在很难成活．北极熊生活在寒冷的北极，皮下有厚厚的脂肪层，可以保持体温，减少热量的散失，与北极寒冷的环境相适应，生物度环境的适应是普遍现象．故该选项不符合题意；

C、生物只能适应一定的环境，环境在不断改变，虽然生物也在不断进化，但是当环境发生巨大变化时，有些生物就不能适应环境而被淘汰．因此生物适应环境，不是永远适应环境．故该选项符合题意；

D、在漫长的生物进化过程中，由于自然选择的作用，适应环境的就生存下来，不适应的就被淘汰，即适者生存，不适者被淘汰．故该选项不符合题意．

故选C．