参考答案：C

解析：烹饪方法不当可使食物中叶酸破坏，肠炎患者叶酸吸收减少，婴幼儿、青少年及妊娠的孕妇因需要量增加可致叶酸缺乏。内因子缺乏可影响维生素B₁₂在肠道的转运和吸收，不会直接引起叶酸缺乏。