生物必须适应环境，适者生存．

A、公鸡具有鲜红的红鸡冠和艳丽的羽毛，可以吸引母鸡是求偶行为属于繁殖行为．故不符合题意．

B、在繁殖期间，雄孔雀靠展示艳丽的尾羽来吸引雌孔雀，这是动物的一种生殖行为．故不符合题意．

C、北极被冰雪覆盖，环境颜色为白色，北极熊体色为白色，与环境颜色一致，不易被敌害发现，是北极熊对北极环境的一种适应．故符合题意．

D、大熊猫黑白相间的体色，是由体内的遗传物质决定的，是生物性状的表现形式．故不符合题意．

故选：C．