参考答案：A,B,C

解析： 对于食物中毒的旅行者．应当让其多喝水以加速排泄，缓解毒性。同时要尽快将患者送医院治疗，请医生开具诊断证明；另外还要迅速报告旅行社并追究供餐餐厅的责任。因此本题的正确答案为选项ABC。