问题 单项选择题

如果食物中长期缺乏植物油,将导致人体内减少的物质是

A.软油酸

B.油酸

C.花生四烯酸

D.胆固醇

答案

参考答案:C

解析: 体内不能合成ω-6放的亚油酸 (18:2,△9,12)及ω-3族的α亚麻酸(α-linolenic acid,18:3,△9.12,15),这两种多不饱和脂酸必须由食物中植物油提供。只要供给亚油酸(ω6,n-6),动物即能合成ω6族的花生四烯酸及其衍生物。

问答题
多项选择题