问题
单项选择题
塌制菜的火候要求复杂，在某一阶段炸的过程中，以( )形式煎制。
A．旺火→小火→旺火
B．小火→中火→旺火
C．旺火→中火→小火
D．旺火→中火→旺火
答案
参考答案：D
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塌制菜的火候要求复杂，在某一阶段炸的过程中，以( )形式煎制。
A．旺火→小火→旺火
B．小火→中火→旺火
C．旺火→中火→小火
D．旺火→中火→旺火
参考答案：D