先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，例如：蜜蜂采蜜，蚂蚁建巢，蜘蛛织网，鸟类迁徙等． 先天性行为是动物的一种本能行为，不会丧失．

学习行为是动物出生后通过学习得来的行为．动物建立学习行为的主要方式是条件反射．参与神经中枢是大脑皮层，不是与生俱来的，而是动物在成长过程中，通过生活经验和“学习”逐渐建立起来的新的行为．

幼猩猩用蘸水的树枝钓取洞中的白蚁吃，是通过学习得来的行为，属于学习行为；新生的小山羊几分钟就可以随母羊行走、黄鼬遇敌害释放臭气、蜘蛛织网捕虫，是生来就有的，不学就会的，由体内的遗传物质所决定的先天性行为．

故选D．