生物必须适应环境才能生存，如沙漠上的植物必须耐旱才能生存．

A、生物也能影响环境如蚯蚓改良土壤，千里之堤、毁于蚁穴，植物的蒸腾作用可以增加空气湿度等．蚯蚓的活动使土壤变得疏松、肥沃．体现了生物蚯蚓对环境的影响．故符合题意；

B、在旗形树冠的形成是在盛吹定向强风的地方，有一些树木向风面的芽体由于受风的袭击而损坏，或者过度蒸发而造成死亡，因此向风面不长枝条；而背风面的芽体则因受风的影响较小而存活较多，虽然能生长枝条，但这些枝条也因受风的压力影响而弯向背风的一侧…这些原因，使得这一带的树木基本上都变成了旗形树．因此旗形树冠的形成体现了环境对生物的影响．故不符合题意．

C、在干旱环境中生活的植物，根特别发达，可以吸收地下深层的水分满足植物生长的需要，是适应干旱生活的特点，是对环境的适应，故不符合题意；

D、长颈鹿的长颈是环境改变形成的，因此长颈鹿吃高大乔木的树叶，是生物对环境的适应，故不符合题意．

故选A．