参考答案：C

解析：

项目最佳配置人力资源的技术是资源平衡技术。要保证项目在最短时间内完成，活动B的4人工作7天是要确保的。活动A和活动C由于时间相加也是7天，所以可如下安排：3人完成活动C后有2人接着进行活动A。所以，该项目的人力资源要求至少为7人。