问题 单项选择题

牛奶中阻碍锌吸收的蛋白质主要是:

A.乳白蛋白

B.乳球蛋白

C.酪蛋白

D.以上皆非

答案

参考答案:C

解析:锌与酪蛋白紧紧结合影响其吸收。

判断题
多项选择题