根据元素与微观粒子及物质的区别．宏观物质的组成，用宏观概念元素来表示；分子的构成，用微观粒子来表示．

元素是具有相同核电荷数（即核内质子数）的一类原子的总称，是宏观概念，只讲种类，不讲个数．

食品、药品、营养品、矿泉水等物质中的“碘、氟、钙、铁、锌”等不能以单质、分子、原子形式存在，而是指元素．

因此日常生活中出现了“含铁酱油”、“加氟牙膏”、“葡萄糖酸锌”等物品．这里的“铁、氟、锌”是指元素；

故选B．