A、由于分子之间有间隔，在受热时，间隔变大．所以，水沸腾时可掀起壶盖，水分子大小没有变化．故选项解释不正确．

B、一氧化碳、氧气是由不同种的分子构成，不同种物质的分子性质不同．所以，一氧化碳可燃、氧气助燃．故选项解释正确．

C、河面上的水结成冰后不再流动，是由于水由液态变成固体，分子是不断运动的．故选项解释不正确．

D、水在通电的条件下能分解成氢气和氧气，是因为在通电时水分子分裂成了氢原子和氧原子，然后氢原子、氧原子分别重新组合形成氢分子、氧分子，水中不含有氢分子和氧分子．故选项解释不正确．

故选：B．