学习行为是动物出生后通过学习得来的行为．动物建立学习行为的主要方式是条件反射．参与神经中枢是大脑皮层，不是与生俱来的，而是动物在成长过程中，通过生活经验和“学习”逐渐建立起来的新的行为．动物通过后天的学习，大大地提高了适应复杂环境的学习能力．动物学习能力的大小与其进化的程度呈正相关，动物的种类越高等，学习能力就越强，学习行为所占的比重就越大．蚯蚓、大山雀、猪、大猩猩最高等的是大猩猩，因此学习能力最强的动物是大猩猩．

故选：D．