某企业生产苹果、桔子等不同风味的汽水产品。（生产加工工艺流程见图1）

汽水由水、糖、添加剂（苹果、桔子等香精）和二氧化碳等原料配制而成。

现该企业只将“5糖液杀菌”和“17充填封罐”两道工序列为关键控制点。

何谓关键控制点（CCP）你对其如何理解？