参考答案：C

解析：本题考核的是普通混凝土和易性的影响因素。影响混凝土和易性的主要因素包括：水泥浆、骨料品种与品质、砂率和其他因素。其中，水泥浆是普通混凝土和易性最敏感的影响因素。