问题
单项选择题
能通过血脑屏障的物质是
A.青霉素
B.乙醇
C.胆盐
D.碳酸氢根
E.氢离子
答案
参考答案:B
能通过血脑屏障的物质是
A.青霉素
B.乙醇
C.胆盐
D.碳酸氢根
E.氢离子
参考答案:B
下表是100g某食品的部分营养成分(其它成分不能提供热量):
总热量 | 蛋白质 | 糖类 | 油脂 | 水 | 钠 | 磷 | 钙 | |
2060kJ | 50g | 20g | 待测 | 5g | 4.6mg | 3.3mg | 8mg |
(2)上表中钠、磷、钙指的是______(选填“单质”、“元素”、“离子”);
(3)若该食品中的钙以碳酸钙的形式存在,则100g该食品中,碳酸钙为______mg;
(4)假设食物的总热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的,单位质量的蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热约为:油脂 38kJ/g、蛋白质 20kJ/g、糖类 15kJ/g.
根据此数据计算,理论上100g该食品中油脂的质量为______ g.