关于描述集中趋势的统计指标，正确的说法是

A．算术均数适用于所有类型的资料
B．算术均数适用于对称分布的资料
C．取对数后呈对称分布的资料，最适宜用算术均数表示其平均水平
D．中位数只适用于偏峰分布资料
E．众数是指总体中数值最大的数