参考答案：A, B, C

解析：

监理工程师对施工过程的质量控制包括A、B、C的内容。D、E选项内容均为现场施工准备质量控制的内容。施工准备控制的内容有8项，包括工程定位及标高基准控制、施工平面布置的控制、材料构配件采购订货的控制、施工机械配置的控制、设计交底与施工图纸的现场核对、监理组织内部的监控准备工作和题中D、E内容。