问题
多项选择题
以下富含在蛋黄中的营养素哪些吸收率高( )。
A．维生素A
B．维生素D
C．铁
D．钙
E．磷
答案
参考答案：A,B,D,E
解析：因有卵黄磷蛋白的干扰，铁利用率低，仅为3%左右。
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以下富含在蛋黄中的营养素哪些吸收率高( )。
A．维生素A
B．维生素D
C．铁
D．钙
E．磷
参考答案：A,B,D,E
解析：因有卵黄磷蛋白的干扰，铁利用率低，仅为3%左右。