下面这则新闻报道向北京市民披露了两条重要信息。请概括出这两条信息。（每条不超过25字）

　　[本报讯]近来，北京市民南水北调工程的进展情况更加关注。北京市水务局负责人就此发表谈话：南水北调中线工程引水起点为湖北丹江口水库，终点为北京颐和园旧城湖，总干渠1277公里。其中，北京段起点在房山拒马河，经房山区，穿永定河、过丰台，沿西四环北上至颐和园团城湖，全段输水管道线路长74.8公里。中线工程竣工后长江水才可进京，竣工时间最后敲定为2010年。为保障在长江水抵京前北京的用水，南水北调工程将在今年年底完工，2008年4月具备通水条件：届时，前段可作为应急调水通道，从河北省的岗南等4个水库引水，每年大约可向北京供水4亿立方米。这对奥运会筹备工作将起到积极的作用。

　　第一条信息：______________________________________________________

　　第二条信息：______________________________________________________

白酒在贮存过程中，随着时间的延长，（）分子和（）分子逐步构成大的（），酒精分子自由度减少，使人在味觉上感到酒度的柔和。