参考答案：C

解析： 掌握
[真题解析] 本题考察重点是对“耕地占用税的计税依椐”的掌握。选项A：资源税是指对因开发和利用自然资源差异而形成级差收入所征收的一种税。耕地占用税属于特定目的税，是指为了达到特定目的，对特定对象和特定行为征收的一种税。所以，选项A的叙述是不正确的。选项B：耕地占用税由地方税务机关负责征收。土地管理部门在通知单位或者个人办理占用耕地手续时，应当同时通知耕地所在地同级地方税务机关。获准占用耕地的单位或者个人应当在收到土地管理部门的通知之日起30日内缴纳耕地占用税。所以，选项B的叙述是不正确的。选项C：国务院财政、税务主管部门根据人均耕地面积和经济发展情况确定各省、自治区、直辖市的平均税额。各地的耕地占用税不得低于此平均税额。所以，选项C的叙述是正确的。选项D：由于我国各地区之间经济发展水平不均衡，人口密度不同，各地区人均占有耕地数量相差悬殊，因此全国不能用一个固定税率征税，必须根据不同地区人均占有耕地数量和经济发展状况规定不同的税率，即实行地区差别税率，而不是按照耕地质量好坏差别征收。所以，选项D的叙述是不正确的。四个选项中，只有选项C的答案是正确的，因此，本题的正确答案为C。