A、氢气和液氢都可做燃料是因为它们是由氢分子构成的，同种物质的分子性质相同，故选项解释正确．

B、墙内开花墙外香，是因为花香中含有的分子是在不断运动的，向四周扩散，使人们闻到花香，故选项解释正确．

C、蔗糖放入水中消失是由于蔗糖分子是在不断的运动的，故选项解释错误．

D、水壶中的水烧开沸腾后，壶盖被顶起，是因为温度升高，水分子的间隙增大，故选项解释正确．

故选C．