某人原患慢性肾炎，现已进入肾衰竭阶段，医生嘱咐病人饮食应多吃瘦肉、鸡蛋和牛奶。尽可能少食花生、黄豆及其制品，采用麦淀粉为主食以代替大米面粉。何故

A．增加营养提高免疫力
B．增加优质蛋白减轻水肿
C．优质蛋白可减少血尿素氮产生
D．可延缓肾小球损害
E．可平衡酸碱失常