问题
单项选择题
蛋白质变性是由于
A．蛋白质一级结构改变
B．蛋白质空间构象的破坏
C．蛋白质水解
D．辅基的脱落
E．以上都不是
答案
参考答案：B
解析：蛋白质变性仅指空间构象的破坏，不涉及共价键的破坏如水解等。
搜题请搜索小程序“爱下问搜题”
蛋白质变性是由于
A．蛋白质一级结构改变
B．蛋白质空间构象的破坏
C．蛋白质水解
D．辅基的脱落
E．以上都不是
参考答案：B
解析：蛋白质变性仅指空间构象的破坏，不涉及共价键的破坏如水解等。