参考答案：C

解析：[要点解析] 根据GB/T 19000质量管理体系标准，质量控制是在明确的质量目标和具体的条件下，通过行动方案和资源配置的计划、实施、检查和监督，进行质量目标的事前预控、事中控制和事后纠偏控制，来实现预期质量目标的过程，包括采取的作业技术和管理活动。
质量管理是指确立质量方针及实施质量方针的全部职能及工作内容，并对其工作效果进行评价和改进的一系列工作。