脂肪是指甘油和______组成的酯。
A.磷酸
B.糖
C.蛋白质
D.胆固醇
E.脂肪酸
参考答案:E
蛋白质构象容易发生变化,是由于连接氨基酸的()。
食品安全风险分析是国外应运而生的一种宏观管理模式。