下列说法正确的是（　　）

A．用玻璃棒蘸取待测液体滴到干燥的pH试纸上，待测液体的pH

B．在化学反应中，镁原子易得到电子，它的化学性质比较活泼

C．催化剂就是加快化学反应速率的物质

D．生成盐和水的反应一定是中和反应

哪类食物中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，被称为优质蛋白（）

A、乳类、蛋类、瘦肉、鱼、大豆及其制品

B、谷类

C、水果

D、蔬菜