了解溃疡病患者胃酸分泌情况依据

A．胃镜检查
B．钡餐造影
C．腹部CT
D．腹部B超
E．胃液分析

研究表明，摄入较多含有反式脂肪酸的人造奶油、酥烤类食品、快餐中的炸鸡和炸薯条等食品，会导致心脑血管疾病、糖尿病，儿童若摄入过多将会影响身体发育。反式脂肪酸是由植物油经氢化得到，该反应属于（）

A.加成反应

B.酯化反应

C.取代反应

D.聚合反应