A、构成物质的基本微粒是分子、原子和离子，故A正确；

B、生成一种单质和一种化合物的反应不一定是置换反应，例如过氧化氢分解生成水和氧气，属于分解反应，故B错误；

C、铵态氮肥能与碱性物质反应产生氨气，故铵态氮肥不能与碱性物质混合使用，故C正确；

D、能使无色酚酞试液变红的溶液不一定是碱溶液，例如碳酸钠溶液能使酚酞试液变红，碳酸钠属于盐，故D正确；

故选B．