参考答案：C

解析：[解题思路] 蛋白质的一级结构是指蛋白质分子中氨基酸的排列顺序。一级结构的主要化学键为肽键，在某些蛋白质分子的一级结构中尚含有二硫键，是由两个半胱氨酸残基的巯基(-SH)脱氢氧化生成的。