参考答案：A

解析：[解题思路] 蛋白质二级结构是指多肽主链原子的空间构象，α-螺旋是蛋白质二级结构的主要形式。α-螺旋为右手螺旋；每3.6个氨基酸残基沿假想平面上升一圈，螺距为0.54nm；肽链中全部肽键都可形成氢键，以稳定α-螺旋结构；侧链伸向螺旋外侧。脯氨酸是亚氨基酸，构成肽键后不再能参与氢键的形成，加上其α-碳原子位于五元环上，其两侧的键难子旋转，故不易形成α-螺旋。