用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）

A.各餐用膳人数

B.调查开始时库存各类食物的数量

C.称量烹调前、后各种食物的生重和熟重

D.每日各种食物购入量

E.调查结束时剩余食物数量

大容量的异步电动机（）。

A、可以无条件的直接启动；

B、在电动机的额定容量不超过电源变压器额定容量的20%～30%的条件下，可以直接启动；

C、据运行现场的具体情况，确定可以直接启动。