“海天酱油”瓶上配料表：水、大豆、面粉、谷氨酸钠…，则“海天酱油”属于（　　）

A．单质

B．化合物

C．纯净物

D．混合物

关于鱼精蛋白，下列哪些正确（）

A.单独使用有抗凝作用

B.分子量平均4500道尔顿

C.与肝素结合（酸.碱离子键），使肝素与抗凝血酶Ⅲ分离

D.可促进血小板粘附、聚集、肺小动脉收缩，缓慢静注可减轻鱼精蛋白反应

E.从鱼类精子中提取的蛋白质，呈强碱性（为多价阳离子）