下列关于表面活性剂的正确表述为

A．非离子型表面活性剂具有昙点
B．表面活性剂的亲油性越强，其HLB越大
C．表面活性剂作乳化剂时其浓度应大于CMC
D．阴离子型表面活性剂一般作消毒剂使用
E．卵磷脂为两性离子型表面活性剂

鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）。

A.EPA和DHA

B.亚油酸和EPA

C.亚油酸和DHA

D.亚油酸和β－亚麻酸

E.α－亚麻酸和DHA