参考答案：C,D

解析： 企业在计算应纳税所得额时，不得扣除的项目包括：违法经营的罚款、被没收财物的损失、税收滞纳金、自然灾害或意外事故损失有赔偿的部分。准予扣除的项目包括成本、费用、税金。税金包括纳税人按规定缴纳的消费税、营业税、资源税、关税、城市维护建设税、教育费附加等。