（Ⅰ）求导函数，可得f′(x)=

1

x+2

-2x+b

∵函数f（x）在点x=1处的切线与直线3x+7y+2=0垂直，

∴f′（1）=

7

3

，∴

1

3

-2+b=

7

3

，∴b=4

又f（-1）=ln（2-1）-1-4+c=0，∴c=5  

∴f（x）=ln（x+2）-x²+4x-5，∴f′(x)=

1

x+2

-2x+4

由f′(x)=

1

x+2

-2x+4=0得x=

3 2

2

∴当x∈[0，

3 2

2

]时，f′（x）≥0，f（x）单调递增

当x∈[

3 2

2

，3]时，f′（x）≤0，f（x）单调递减

又f（0）=ln2+5，f（3）=ln5+8，所以f（x）在[0，3]最小值为ln2+5；

（Ⅱ）因为f（x）是减函数，所以f′(x)=

1

x+2

-2x+b≤0，即b≤2x-

1

x+2

恒成立

令t=2x-

1

x+2

，则t′=2+

1

(x+2)2

，

∴t=2x-

1

x+2

，在[0，1]上单调递增

∴t_min=-

1

2

所以当b≤-

1

2

时，f（x）在区间[0，1]上单调递减．