下列关于还原糖的表述中，正确的是

A.凡是具有还原性的糖都是还原糖 

B.含有多羟基酮或多羟基醛的糖 

C.所有双糖都不是还原糖 

D.所有单糖都是还原糖 

E.还原糖均可受碘氧化 

支链氨基酸能通过（），在肝性脑病时有利于对（）失衡的纠正，在应激状态下成为肌肉的能源物质。